Выращивание яблок как бизнес



Содержание страницы

Как организовать бизнес по выращиванию яблок + хранение

Яблочный бизнес является рентабельным и прибыльным. Яблони дают хороший урожай, а наладить каналы сбыта для данной продукции достаточно просто.

Разумеется масштабы бизнеса зависят от вашего бюджета. Допустим, он невелик и рассмотрим бизнес по выращиваню яблок в качестве решения с небольшим бюджетом.

Начинать дело можно с небольшого участка площадью в 6 соток. На такой территории поместится около 20 небольших деревьев. Покупать нужно годовалые саженцы, каждый из которых будет стоить от 500 рублей за штуку.

Стоит поездить по рынкам вашего региона, пообщаться с продавцами яблок и саженцев, напроситься к ним в гости, посмотреть, какие сорта растут, обратить внимание на урожайность, и на сроки в которые яблони выбранных сортов начинают плодоносить. Например, в Подмосковье есть ряд сортов которые дают отличные урожаи вкуснейших яблок, но начинают плодоносить на 6-й, 9-й год. Как вы понимаете, для малого бизнеса такие сроки очень критичны.

Выращивание

Если раньше яблоневый сад нужно было выращивать годами, пока он даст первые плоды, то сегодня есть абсолютно новые сорта деревьев, которые позволяют уже через год снимать урожай. Полная окупаемость инвестиций в данном бизнесе составляет примерно 2-3 года.

Кроме приобретения участка и покупки саженцев нужны средства на удобрения. Яблоням обязательно нужна натуральная подпитка — перегной, помет, навоз, зола, а также специальные минеральные удобрения.

Отдельная статья расходов — препараты, защищающие от болезней и вредителей. Яблочный бизнес предполагает реализацию продукции компаниям и торговым точкам, плоды должны иметь соответствующий товарный вид без червоточины и каких-либо следов поражения болезнетворными организмами.

Следует позаботиться о системе водоотведения для эффективного полива деревьев. Также нужны помещения для хранения урожая, в которых должен быть определенный уровень влажности и оптимальная температура. Большое значение имеет тара для хранения и последующей перевозки плодов.

Общие инвестиции в такой небольшой яблочный бизнес на 6 сотках составят не менее 2 миллионов рублей (с другой стороны в общении с людьми, которые занимаются этим делом выяснили что масштабы вложений — при наличии участка с более менее качественной почвой — составляют сотни тысяч без учёта оплаты рабочей силы).

Для налаживания каналов сбыта и заключения договоров следует провести переговоры с продавцами фруктов на местных рынках, с владельцами близлежащих гипермаркетов и магазинов, занимающихся продажей фруктов и овощей.

Кроме этого, следует найти небольшие производства, которые занимаются переработкой яблок и изготовлением детского фруктового пюре и соков, а также производят повидло, джемы, компоты, заготавливают сухофрукты.

Можно заключить договор с винодельческим предприятием и поставлять яблоки для производства сидра.

При правильном подходе яблочный бизнес принесет ощутимую прибыль, к тому же это дело, которое организовывается не на один год, а при грамотном выращивании сада и уходе за ним урожай будет постоянно увеличиваться.

Бизнес на хранении яблок

На первый взгляд дело, которым я занимаюсь, покажется «мелковатым» и не способным приносить существенный доход, однако это не так.

Итак, речь пойдёт о бизнесе на хранении зимних сортов яблок и груш.

Начинал я своё дело с того, что помогал отцу вывозить и продавать на рынке излишки фруктов с его огромного сада. Львиную долю урожая составляли яблоки зимних сортов (Джонатан и Ренет Симиренко)

В процессе у меня возникла идея зарабатывать на этом постоянно, купив урожай яблок у соседей, которые не имеют машин и не могут вывозить товар на рынок в большой город (Таганрог). Следующим этапом развития моего бизнеса стала идея не продавать выращенное сразу, а сохранить его и продать зимой. На данный момент я не выращиваю яблоки, а покупаю их у садоводов-фермеров осенью, храню и перепродаю поздней осенью и зимой.

Разберём детально, как это делается.

Прежде всего, разберём финансовый момент — сколько на этом можно заработать?

Не касаясь детально цен на яблоки можно сказать, что цена их в розничной сети и на рынках, зимой выше примерно на 50% по сравнению с осенью. Если учесть, что я покупаю оптом с самовывозом, то «вилка» ещё существенней. При этом нужно учитывать, что чем больше и дольше вы сохраните продукт, тем больше заработаете.

Где и как хранить большое количество яблок (тонна и больше).

Для хранения яблок я приспособил подвалы своего и отцовского дома, сделав там по всему периметру стеллажи. Также я приобрел пластиковые ящики небольшого объёма (50*25*20*). В процессе хранения яблоки необходимо хранить при температуре 10-15 градусов, при этом нужно каждый день пересматривать ящики с яблоками на предмет порчи и при необходимости перебирать. Кстати когда-то мой отец обворачивал каждое яблоко в бумагу, что существенно увеличивало срок хранения — яблоки могли сохраниться до мая месяца. Я этого не делаю.

Важный момент: помещение, где хранятся яблоки не должно насыщаться свежим воздухом, так как плоды, получая кислород из воздуха быстрее портятся, а повышенное содержание углекислоты замедляет процесс созревания и гниения. Этот фактор широко применяется в крупных промышленных хранилищах, где атмосферу насыщают углекислым газом.

Теперь немного о грушах.

Несколько раз я пробовал сохранять груши (зимний сорт Кюре), но ввиду невозможности купить достаточное количество (тонна и более), оставил это дело. Ну а в целом на хранении груш тоже можно заработать по аналогии с яблоками.

Я так понимаю, эта статья универсальная, здесь прописан общий алгоритм выращивания чего-либо для получения прибыли. Только вот почему этот пример основан на яблочном бизнесе, а, например, не на картофеле. По-моему, картофель вырастить гораздо проще, чем яблоки: нет необходимости ждать пока деревья начнут плодоносить. С точки зрения хранения, картофель хранится лучше, можно всю зиму его хранить, да и покупают картошку лучше, как-никак «второй» хлеб. Кроме того, жесткая конкуренция с южных регионов, стран Латинской Америки и Китая.

Яблочный бизнес, в принципе, очень даже неплох, но опять-таки немаловажную роль играет регион произрастания. В регионах с холодным летом выращивать яблоки не удастся, они просто-напросто не успеют вызреть.6 соток – это очень мало, если уж и организовывать такой бизнес, то территорию нужно сразу побольше брать.

А я бы не рисковала с таким видом бизнеса, особенно в мелких и средних масштабах. Во-первых яблони обычно родят через год и заработок получается сезонным, если не уродило то целый год чем жить? Во-вторых, если все организовать правильно (полив, удобрение, защиту от вредителей, хранение, транспортировка) то себестоимость получится намного выше рыночных цен, так как чем больше масштаб производство тем ниже оно может предложить цену и выиграть за счет объема.

Ну на мой взгляд фермеры по выращиванию фруктов занимаются выращиванием нескольких сортов одновременно, это я про урожайность. Если год удался для для одного сорта не удачным, то на другой может и не повлиял. А риск прогореть он в любом бизнесе есть. Те кто знают как это делается, добьются прибыли, пусть не сразу, но почему бы нам не покупать свои яблоки. И вообще сейчас модно иметь магазины от производителя. Я всегда относилась с недоверием к импортным продуктам…….

Ух ты, а я даже и не задумывался о таком виде заработка. Просто у моей бабушки огромных размеров участок, в начале которого как раз сад и яблони там разные растут. Осталось только вспахать и посадить еще деревьев, для деревни это не бизнес, а вот если их в город везти…

Да, интересная мысль. Тем более что в свете последних событий в стране, когда акцент будет делаться на российских фермеров и производителей — довольно актуально. Я сама живу в городе, дачи нет, но прекрасно понимаю,какой это труд — выращивание фруктов и уход за ними. Поэтому дай бог тем, кто возьмется за это. Думается мне, в стране должна быть поддержка наших фермеров не на бумаге, а реально.

У нас в округе множество яблоневых садов и всё равно это остается довольно прибыльным делом, конечно если подходить к нему с умением и знанием всех тонкостей по выращиванию. Ухаживать и на сборку идут в сезон временно наемные работники, которых в окрестных селах множество,так как работы для многих нет и они рады и этой)) А вот сбыт тоже не проблема, буквально очереди стоят за яблоками, можно сдавать отпом, а можно самому — всё быстро расходится))

Неплохой бизнес, но надо чтобы был свой сад. Живя в благоустроенной квартире в центре города, трудно заниматься яблоками. И, наверное, таким бизнесом нужно заниматься, если город большой и конкуренция не так выражена, как в провинции.Для того, чтобы сбывать яблоки, необходима какая-нибудь лицензия на качество продукции?

Да это отличный бизнес. У нас, в Орловской области, и климат позволяет заняться. Единственное, что меня смущает — яблони же, вроде бы, не каждый год урожай дают.

выращивание яблок как и все земледельческие работы несут за собой определенной риск, но всеравно с другими фруктами не сравнить, потому что работая с организацией по производству соков, то они даже гнилые яблоки принимают, а яблони деревья не прихотливые, устойчивые и всегда урожайные

Бизнес по выращиванию яблок вполне реальный. Тем более что при нынешних гибридных сортах максимального результата отдачи можно почить уже на 5-7 год после закладки сада. Кочество дохода напрямую будет зависеть от величины участка и количества высаженых деревьев ну и еще надо грамотно подобрать сорта, которые пользуются спросом.

Не верю я в такой заработок! Купишь этих саженцев по 500 рублей за штуку, посадишь и на этом весь бизнес закончится. Даже если вдруг и дадут деревья плоды, попробуй реализуй их потом. Так яблоками и будете питаться потом весь год, потому что деньги профукали. Простите конечно, но это мое мнение.

Почему же сразу закончится бизнес? Просто нужно терпение, и небольшой опыт в садоводстве. Я думаю это вполне рентабельное занятие. Главное все делать обдуманно, а не на авось. Пообщаться с людьми, почитать литературу и я думаю все получится, главное терпение.

Как построить бизнес на выращивании яблок: технология посадки

В современных условиях импортозамещения фруктов стоит обратить внимание на выращивание яблок как успешный, достаточно рентабельный бизнес. Современные сорта яблок позволяют получить первый урожай уже через год. Начинающему собственное дело по разведению яблок важна быстрая окупаемость вложений. Поэтому можно рассмотреть колоновидные виды фруктов для начала бизнеса.

Технология выращивания колоновидных яблонь

Колоновидная яблоня – это дерево, высотой не более двух метров. Она представляет собой один ствол. На укороченных ответвлениях созревают плоды. Не имея развитой кроны, этот вид плодоносящих деревьев занимает совсем мало места, приносит урожай уже через два года.

Бизнес по разведению таких яблонь окупается в два раза быстрее, чем при посадке обычных сортов.

Можно закупать двухлетние саженцы, тогда сбор первых яблок начнется уже в год посадки. Но надежнее всего выращивание саженцев – однолеток, они хорошо приживаются, меньше болеют. Главное при высадке саженцев – не пересушить их при перевозке и посадке. Почву после высаживания деревьев необходимо обильно увлажнять.

Выращивание летних сортов проводится отдельно от зимних. Так как они требуют разного ухода. Высаживают саженцы колоновидной яблони на расстоянии 30-40 см друг от друга, ширина между рядами от одного до двух метров. Для посадки выкапывают ямку достаточного размера, чтобы корни растения свободно помещались, не сминались. Затем нужно обильно полить яблоню, добавить компост 4-5 кг, минеральные удобрения. Ямку засыпают плодородным грунтом и снова поливают. Для облегчения выращивания используются шпалеры или бетонные столбы, которые помогают дереву принять горизонтальное положение. Разведение колоновидных яблонь включает:

  • Удобрение и подкормку. Почву удобряют весной мочевиной или куриным пометом, а летом – калийно-фосфорными удобрениями;
  • Полив. В течение первых лет поливают деревья 2-3 раза еженедельно, затем достаточно одного раза;
  • Уничтожение вредителей. Традиционно для этих целей используются инсектициды.

Бизнес-план по выращиванию колоновидного сорта яблок

На 10 сотках производят выращивание до двухсот деревьев. Стоимость каждого саженца – около тысячи рублей. Также потребуется удобрение почвы – 6 000 руб. Итого первоначальные вложения в бизнес составят 206 тыс. р. Каждый месяц нужны будут дополнительные вложения в удобрение почвы – 5 тысяч. Бизнес начинает окупаться на третий год выращивания деревьев. При посадке саженцев – однолеток в первый год желательно удалить цветы, чтобы укрепить их. На следующий год можно получить около 8 кг яблок с дерева. При реализации всего объема фруктов по 30 руб. за кг можно получить выручку 48 тыс. Прибыль от бизнеса составит 43 тысячи. В следующие года колоновидные сорта приносят до 10 кг с дерева, следовательно, дело будет приносить прибыль 55 тыс. р. (60 тысяч минус ежемесячные расходы).

Лучшие сорта яблок для начала бизнеса

Одним из плюсов дела по разведению яблок является многообразие сортов. Желтые, красные и зеленые, кислые и сладкие фрукты делают возможным такой бизнес во всех уголках страны. Высокоурожайными считаются следующие виды:

  • Антоновка обыкновенная. Он идеально подходит для организации бизнеса в промышленных масштабах. Одно дерево, по прошествии 7 лет дает более 100 кг фруктов. Мякоть – сочная, сладкая.
  • Аленушка. Выращивание этого сорта фрукта осуществляется повсеместно, так как он выдерживает температуру до –45 градусов. Плоды с бурыми и красноватыми вкраплениями, твердые. Фрукт этого сорта способен сохранять товарный вид до мая. Одно взрослое дерево может дать до 85 кг плодов.
  • Солнышко. Это неприхотливый сорт, который выдерживает сильные морозы, а также засуху. Выращивание этих яблок – достаточно простой бизнес. Чтобы получать неплохой урожай, достаточно каждой осенью подрезать саженцы и один раз в год опрыскивать от вредителей.
  • Медуница. Существует более 30 разновидностей сорта. Их выращивание адаптировано под самые разные климатические условия. Сорт обладает хорошей морозостойкостью и приносит до 70 кг фруктов с одного дерева.
  • Легенда. Отличный вариант, с которого можно начать бизнес в средних широтах России. Саженцы переносят минусовую температуру до 25 градусов, имеют высокую урожайность (до 120 кг), яблоки крупные, сочные.
  • Червонец. Также рекомендован для выращивания в умеренном климате, так как часто замерзает, не перенося холода ниже 20 градусов. Отличается также высокой урожайностью (до 120 кг).

Бизнес в промышленных масштабах: уход за садом

Для того чтобы организовать дело по выращиванию яблок, необходим участок размером несколько гектаров. На нем можно высадить до 400 деревьев. Плодоносить они начнут не ранее, чем через три года после посадки саженцев. Механизм высадки похож на посадку саженцев колоновидных яблонь, за исключением того, что расстояние между ними должно быть около 3 метров. Корни при посадке нужно слегка обрезать, чтобы облегчить поступление питательных веществ из почвы. Полив саженцев осуществляется 3-4 ведрами воды. Саженцы обрезают, оставляя 6 почек от высоты 80 см. В марте делают обрезку деревьев: убираются больные, сухие, а также «лишние» ветки, которые мешают формированию кроны, снижают плодородность. Основной уход за садом требует регулярного обильного полива, а также внесения удобрений.

Кроме того, необходимо убирать сорняки вокруг дерева в междурядьях. Для этого может понадобиться садовое оборудование. Почва вокруг саженцев покрывается щепками, измельченной при прополке травой или хвоей. Для борьбы с вредителями используются инсектициды, например, Бензофосфат. Возможно, потребуется охрана сада, если он охватывает большие площади, что приведет к еще одной статье расходов на бизнес. Собирают фрукты в прохладную погоду вручную. Хранение яблок осуществляется в деревянных ящиках при температуре не ниже 0 градусов. Слои фруктов перекладываются, накрываются бумагой.

Рынки сбыта урожая в России

Выращенные яблоки можно реализовывать оптом на рынках, предлагать для продажи в супермаркеты, магазины. Кафе и винодельни тоже нуждаются во фруктах. Кроме того, эти плоды популярны при изготовлении омолаживающих кремов, а также в медицине. Используются яблоки в хлебобулочных изделиях, при производстве соков, джемов, повидла, варенья и уксуса. Можно разработать собственный бренд, закупить оборудование и самостоятельно перерабатывать урожай.

Одним из выгодных направлений является сушка яблок, организация продажи наборов сухофруктов.

Таким образом, выращивание фруктового сада требует от своего владельца определенных затрат времени, денег и физического труда. Но со временем при высоком качестве продукции и продуманной рекламе, покупатели обязательно оценят вкус экологически чистого продукта, выращенного на родной земле.

Яблоневый сад бизнес на яблоках

Промышленное выращивание яблок. Яблоневый сад как бизнес. Интенсивная технология выращивания яблонь: фото, видео.

Сегодня мы поговорим о промышленном садоводстве, а в частности о выращивании самого популярного фрукта — яблока.

На данный момент в нашей стране основная доля рынка яблок это импортная продукция из Польши и Турции, отечественная продукция занимает менее 30% рынка.

Современное промышленное садоводство требует немалых капиталовложений, к тому же садоводство также как и аграрный бизнес имеет свою долю риска и это касается в первую очередь погодных условий, внезапная засуха, ураган или сильные заморозки могут погубить урожай и сами насаждения.

Но с применением современных технологий процент риска можно снизить, тот же капельный полив позволит избежать потерю саженцев и урожая от внезапной засухи, а надкроновый полив снизит потери от внезапных весенних заморозков.

Ещё один очень важный момент яблоневого бизнеса — сроки окупаемости капиталовложений, тут немаловажную роль играет технология выращивания яблоневого сада.

Технологии выращивания яблоневых садов:

  • Экстенсивная на семенных подвоях.
  • На среднерослых (полукарликовых) подвоях.
  • Интенсивная на карликовых подвоях.

Если говорить о классической экстенсивной технологии применяемой в 70% промышленных садах, то первый урожай можно получить на 6 год после посадки саженцев яблонь, а выйти на промышленный уровень только на 7 – 9 год (активная фаза плодоношения). Соответственно весь этот период за саженцами требуется уход: полив, окучивание, обрезка, обработка от вредителей и перспектива получения прибыли довольно туманна.

Но если при закладке сада применить интенсивную технологию выращивания яблонь с капельным поливом, то получить уже первый урожай можно на 3, а в некоторых случаях и на 2 год после высадки уже привитых саженцев. При правильной агротехнике на 3 год уже можно получить с интенсивного сада урожай около 20 т/га, на 6 – 7 год до 50 т/га.

Интенсивная технология для яблоневого бизнеса.

Итак, что же из себя, представляет интенсивная технология выращивания яблонь.

Интенсивная технология выращивания яблонь основана на использовании высокорослых сортов на карликовых подвоях, что позволяет значительно увеличить плотность посадки деревьев 2000 – 5000 шт. на 1 га. Ещё очень важный момент – это специальная методика обрезки крон растущих деревьев, которая позволяет решить проблему затенения соседних саженцев.

Интенсивная технология выращивания яблонь имеет свои недостатки:

  • Расположение корневой системы карликового подвоя в верхнем слое почвы, соответственно низкая морозоустойчивость корневой системы до – 10 — 11° С.
  • Корневая система карликового подвоя требуют более частых поливов, понадобится система орошения.
  • Кроны деревьев интенсивного сада требуют специальной обрезки по типу веретено и установки дополнительных опорных шпалер.

Но все эти недостатки интенсивной технологии перекрывают такие преимущества:

  • Высокая урожайность яблонь до 50т/га.
  • Ранние урожаи на 2 – 3 год после посадки (промышленные обьёмы на 4 – 5 год).
  • Невысокая крона (3 – 3,5 м) деревьев позволяет более быстро собрать урожай, максимально эффективно произвести опрыскивание от вредителей.

Сама по себе интенсивная технология не нова и уже давно и успешно применяется в западных странах, поэтому преимущества её применения очевидны.

Особенности агротехники яблони при интенсивной технологии.

Закладка сада.

Под закладку сада с интенсивной агротехникой на слаборослых подвоях используются равнинные участки с наиболее плодородной почвой с возможностью осуществления капельного полива.

Под выращивание яблонь оптимально использовать средние суглинки, обычный чернозём, серые, тёмно-серые лесные грунта.

По механическому составу пригодны средние, лёгкие суглинки. Яблони недолговечны на карбонатных грунтах, норма содержания карбонатов [CaCО3] в слое грунта 0,8 м по массе извести не превышает 12%.

Выбор сортов яблонь для посадки.

Целесообразно выращивать экономически выгодные сорта, транспортабельные плоды, с продолжительным сроком хранения, в основном зимние сорта.

Наиболее популярны сорта яблок:

Нужно определиться с подвоем, наиболее популярны следующие подвои:

М-9 — карликовый подвой, плодоношение на 2 – 3 год после посадки, высокая урожайность.

ММ-106 – полу-карликовый подвой корневая система более морозоустойчивая чем М-9.

Подготовка почвы под посадку яблонь.

Анализ грунта, расчёт нормы минеральных удобрений, внесение органических и минеральных удобрений.

Норма органических удобрений:

  • Серый лесной грунт – 70 т/га перегноя.
  • Грунты чернозёмного типа – 50 т/га.

Посадка саженцев яблонь.

Посадку можно проводить осенью в октябре, или ранней весной. Под посадку саженцев с хорошо развитой корневой системой требуются ямы диаметром 0,5 м, для рытья ям применяется трактор с навесным буром.

Наиболее распространенная схема посадки на карликовых подвоях междурядья 4метра, расстояние между саженцами в ряду от 0,6 до 2 метров.

На подвое М-9 можно садить, с междурядьями менее 4 метров, но тогда для работ в саду понадобится малогабаритная техника.

После посадки сразу устанавливается система капельного полива.

Обрезка и формирование кроны яблонь.

Если сажаются уже кронованные саженцы, то их не обрезают после посадки, если саженцы без кроны, их обрезают на уровне 0,9 м от уровня почвы. По мере роста саженцев удаляют побеги в прикорневой зоне – 0,6 м от почвы.

Самый важный этап формирование кроны, в интенсивной технологии применяется обрезка и формирование кроны стройное веретено, по форме крона напоминает закруглённое веретено с основой около 3 метров.

При формировании кроны понадобится установка опорных шпалер.

Орошение яблоневого сада.

Интенсивная технология требует частых поливов, оптимальный вариант капельный полив.

Рекомендуемые характеристики воды для капельного орошения:

  • Содержание железа 3-5 мг на 1 л.
  • Содержание карбонатов в расчете на анион HCO3- до 4 ммоль/1л.
  • С нейтральной реакцией (рН=7).

Норма капельного полива в день 10 — 15 м 3 /га. Если проводить надкроновое орошение для предупреждения весенних заморозков 150 — 200 м 3 /га.

Уход за яблоневым садом.

Обработка почвы в яблоневом саду. Междурядия в саду после посадки до 3 лет содержат под чёрным паром, старше 3 лет применяют паросидеральную систему или дерново-перегнойную.

Периодически требуется обработка деревьев препаратами от различных заболеваний и вредителей.

Сбор урожая производится вручную сезонными рабочими. Для хранения яблок требуется фруктохранилище с регулируемой температурой, относительной влажностью, при хранении яблок также требуется контроль содержания двуокиси углерода, кислорода и этилена в хранилище.

Выращивание фруктовых деревьев интенсивным способом это довольно перспективный бизнес, современный потребитель отдаёт предпочтение фруктам выращенными отечественными производителями, доля импортных привозных низкокачественных продуктов снижается. Все эти факторы способствуют развитию промышленного садоводства в нашей стране.

Бизнес-план яблоневого сада

Казалось бы, какой смысл делать бизнес на фрукте, который и так растет у каждого в саду? Но оказывается, на рынке чувствуется дефицит чистых, экологичных яблок, выращенных по всем технологиям. Яблочный бизнес удобен тем, что существует масса различных сортов этого фрукта. Его выращивание можно организовать практически в любой местности страны. Поэтому первым пунктом бизнес-плана такого дела должен стать выбор подходящего сорта яблок.

Сорта яблок

Самыми урожайными сортами яблок являются:

  1. Антоновка обыкновенная;
  2. Сары-Синап;
  3. Ренет шампанский;
  4. Буцкое;
  5. Зеленяк;
  6. Кальвиль снежный;
  7. Ренет Симиренко;
  8. Пармен зимний золотой.

С первых четырех можно собрать до 500 кг яблок с дерева, с остальных – до 300 кг. Чуть менее плодовитыми являются популярные сорта «Ренет курский золотой», «Астраханское красное».

Яблоневый бизнес удобен разнообразием яблок. Они могут быть различной формы, цвета – всех возможных оттенков красного, желтого, зеленого. Вес и размер тоже варьируется в зависимости от сорта – от 70 г до 400. Не говоря уже об аромате и вкусовых характеристиках – от кислых до сладких. Причем некоторые сорта начинают плодоносить уже после первого года высадки. Самым урожайным будет яблоневый сад из сортов «Ренет шампанский», «Зеленяк», «Антоновка обыкновенная». Средней урожайностью отличаются «Ренет курский золотой», «Астраханское красное».

Какой сорт яблок выбрать для выращивания, во многом зависит от рынка сбыта. Яблоки используются для приготовления хлебобулочных изделий, варенья, джемов, вина, сидра, уксуса. Повсеместно их используют в косметологии, медицине. Не говоря уже о том, что их можно сбывать свежими или сушеными на рынках, в магазинах, супермаркетах просто для еды.

Организация яблоневого сада

Выращивание яблоневого сада потребует земельного участка площадью не менее 1-2 гектаров. Конечно, желательно, чтобы он находился в экологически чистом районе. На них поместится около 400-800 деревьев. Высаживаются саженцы рядами на расстоянии примерно 3 метра друг от друга. Лучшее время для закладки сада – осень. Чтобы сад начал достаточно плодоносить, вывел бизнес на окупаемость необходимо заботиться о нем не менее трех лет.

От правильной посадки зависит здоровье, плодовитость каждого дерева, качество урожая, а значит, успех вашего бизнеса.

План правильной посадки деревьев:

  • Перепахать участок.
  • Выкопать лунки с учетом нужного расстояния. Лунки должны быть диаметра корней саженцев.
  • Залить лунки водой.
  • Чуть подрезать корни саженца, поместить их в лунку так, чтобы земля их накрыла полностью.
  • Засыпать лунку в начале сухой землей, затем землей из лунки, сформировав место для полива.
  • Полить яблони.

Следующие три года надо посвятить выращиванию сада. Существуют несколько технологий: выращивание однолеток и разветвленных однолеток, двухлеток и модифицированных двухлеток, книп баум и модифицированный книп баум.

Проще всего заниматься однолетками. Им достаточно зимой или осенью провести прививку на высоте 5–15 см и весеннюю или осеннюю подкормку. В качестве подкормки для сада используются азотные удобрения. Наибольший спрос имеют двухлетние саженцы яблок. Чтобы их получить, надо обрезать ветви, которые находятся ниже 50 см., и верхние побеги, оставив только один центральный. Подкормка осуществляется теми же удобрениями в тот же период.

Технология книп баум предполагает вначале выращивание обычной однолетки неразветвленной. Затем ее срезают на высоте примерно полуметра, а разветвленный саженец выращивают уже из верхней почки. Когда центральная ветвь вытягивается на 20 см, ее надо обработать регулятором роста и прищепить. Подкормки проводятся аналогичным образом. Выращивание по этой технологии дает преимущества в урожайности. Благодаря разветвленной кроне с дерева можно снимать до 3 кг яблок уже за первый год, а на второй – до 6 кг. А через 5 лет такие сады могут давать до 350 центнеров с гектара. Именно на этот период припадает максимальная урожайность заложенного сада. Конечно же, чтобы этот план сработал, надо дополнительно обеспечить ему должное орошение, удобрение, солнечный свет и правильную обрезку.

Сбор и хранение яблок

Чтобы яблоки приносили запланированный доход, надо их правильно собирать и хранить. Время для сбора обычно припадает на сентябрь, когда косточка внутри плода становится коричневой, а кожица приобретает характерный сорту окрас. Причем у зимних и осенних сортов яблок различают зрелость съемную и потребительскую. Когда настает пора их сбора, они еще непригодны к употреблению. Для этого им нужно дозреть в хранилище.

Собираются яблоки прямо с деревьев при прохладной погоде, причем только вручную. На них не должно быть никаких повреждений и должна сохраниться плодоножка. Перекладывать из одной емкости в другую тоже надо не пересыпая. Осыпавшиеся на землю фрукты быстро темнеют в «забитом» месте и начинают портиться. Их следует собирать отдельно и можно использовать для сушки, приготовления варенья и т. д.

Собираются и складываются яблоки в ящики, желательно деревянные. Фрукты складываются слоями, каждый слой отделяется от предыдущего листом бумаги. Он же служит подложкой для плодов, также им накрывают яблоки сверху. Но многие не перекладывают яблоки бумагой – это не всегда оправданно.

Для хранения необязательно закупать специальное оборудование. Держать урожай можно в подвальном помещении. Важно следить за тем, чтобы температура в нем удерживалась примерно на 0-2 градусах. Хорошо сохраняются осенние и зимние сорта – их можно сберечь в свежем виде до апреля.

Затратная и прибыльная части бизнес-плана

План затрат исходит из того, что на 100 сотках земли (один гектар) можно высадить в среднем 250 деревьев. Если высаживать двухлетние саженцы, то на следующий год можно получить урожай – примерно по 8 кг фруктов с одного дерева. В последующие годы урожайность возрастет примерно до 10 кг. В среднем цена одного саженца составляет 800 руб. То есть бизнес-план должен предусмотреть 200 тыс. руб. на закупку саженцев.

Выращивание яблоневого сада требует постоянного удобрения почвы. Для этого используют калийные удобрения и суперфосфат. План расчета их стоимости исходит из затрат 30 руб. на одно дерево. Итого для 250 деревьев надо выделить 7,5 тыс. руб. на удобрения. Но удобрять понадобится не только почву непосредственно вокруг деревьев, но и остальную территорию. Это еще не менее 4 тыс. руб. каждый месяц. Итого для старта бизнеса понадобится не менее 212 тыс. руб. и еще по 4 тыс. ежемесячно. Также план расходной части должен включать зарплату сборщикам урожая и расходы на логистику.

Что касается доходной части, то в первый год, сняв с каждой яблони по 8 кг фруктов, вы получите 2 тыс. кг урожая. В среднем килограмм яблок стоит 30 руб. То есть с 2 тонн можно выручить 60 тыс. руб. на первый год. В дальнейшем доход вырастет до 75 тыс. руб. в год. Увеличить доходную часть можно, организовав сушку яблок нетоварного вида. Сушка хорошо уходит в зимний и весенний периоды.

Яблочный бизнес – выращивание, хранение и продажа

Яблока – это один из наиболее популярных видов фруктов, которые присутствуют на рынке продуктов. Они полезные и зачастую используются не только в свежем виде, но и для изготовления варенья, джемов, а также для приготовления сухофруктов. Спрос на яблоки просто огромен, а не очень высокие цены делают этот фрукт очень востребованным среди клиентов.

За счет новых сортов и технологий выращивания яблочный бизнес сократил срок получения прибыли с 5 – 7 лет до 1 – 2-х лет.

Сорта яблонь

Существуют как летние, осенние так и зимние сорта яблок. Если вы планируете серьезный подход к бизнесу на яблонях, то вам нужно в первую очередь смотреть в сторону посадки всех этих видов яблок. Таким образом, вы сможете работать и продавать продукцию на протяжении практически всего года, плюс ко всему такой формат уменьшает риски потери урожая. Существуют как высокорослые, так и карликовые сорта яблонь. Выбор сорта нужно осуществлять опираясь на требования к технологии выращивания того или другого сорта.

Вот наиболее популярные из них:

  • Голден делишес;
  • Симоренко;
  • Ред делишес;
  • Старкинг;
  • Рояль делишес;
  • Джонаред;
  • Айдоред;
  • Стейман.

Более детальную информацию по каждому из этих видов яблонь можно найти на профильных ресурсах.

Так в расчетах мы будем рассматривать вариант посадки сада площадью 1 га. В зависимости от сорта яблонь и величины их кроны под каждую яблоню выделяют от 5 до 10 кв.м. площади. Так на 1 га получиться высадить около 1000 — 2000 шт. саженцев, которые в будущем будут приносить прибыль.

При этом для ухода за таким садом, в своем бизнес плане яблоневого сада нужно учесть покупку инструмента, а это бензопила, веткорезы, бензокоса, а также покупка системы капельного полива.

Выращивание яблонь

Почва под посадку яблонь готовиться еще осенью, ее вспахивают и добавляют органические удобрения. Весной во время высадки, также добавляют немного навоза и около 40 грамм на лунку калийно-фосфорных удобрений.

Междурядье обычно составляет около 3 – 4 м, а расстояние между деревьями в ряду 1,5 – 2 м. Эти показатели во многом зависят от типа формы дерева и технологии его подрезки.

В подготовленную лунку с размером 0,6х0,6м устанавливается саженец, присыпается землей, после чего осуществляется обильный полив.

Выращивание яблок как бизнес подразумевает и определенные методики по уходу за деревьями. Во-первых, желательно установить опоры под деревья, это обеспечит не только ровную структуру дерева, но и убережет от сильного ветра, который может поломать ветки дерева. Во-вторых, это постоянный убор сорняков и травы в междурядьях. Делать это можно с помощью бензокосы. В-третьих, это регулярный полив, либо вручную, либо с помощью системы капельного полива. В-четвертых, это правильная обрезка деревьев, о ее технологии лучше почитать в профильной литературе. В-пятых, это обработка яблонь для защиты от насекомых, для этого используются инсектициды: Симазин, Керб, Раундап, Глифосат, Фосулен и другие.

При правильном уходе ваш яблоневый сад станет стабильным бизнесом на многие годы. В случае если у вас во владении есть многолетний сад, урожайность которого уже на низком уровне, то вам нужно будет применять особые техники по содержанию старого яблоневого сада, а именно замещать старые деревья яблонь на новые сорта, постепенно омолаживания вашу посадку.

Сбор и хранение яблок

Составляя бизнес план яблочного бизнеса вам нужно добавить в затраты еще и расходы на персонал для сбора этого фрукта. Так урожай обычно начинают собирать с сентября по ноябрь. Собирают яблока вручную, чтобы избежать повреждений, после которых яблоко быстро гниет и его можно выбрасывать. При сборе сохраняется плодоножка. Складируются сорванные яблоки в ящики (деревянные или пластиковые) и перекладываются бумагой, для увеличения термина хранения.

Например зимние сорта яблок, после того как отправляются на хранения проходят еще и период дозревания. Обычно хранят урожай в подвалах.

Рынки сбыта

Существует два основных направления продажи яблок:

  • оптовая продажа: крупные продуктовые сети магазинов, скупщики яблок, консервные заводы, заводы по производству сухофруктов.
  • розничная продажа: рынки, пекарни, частные лица.

В зимнее время стоимость яблок увеличивается на 50%.

В качестве дополнительного заработка можно производить и упаковывать сухофрукты на основе яблок, которые покупают многие рестораны и кафе, а также люди на продуктовых рынках.

Рентабельность

Стоимость саженцев варьируется от $3 до $9 шт. Также согласно бизнес плану вам нужно учитывать следующие статьи расходов: налоги, расходы на подготовку почвы и удобрения, организация полива и опор, покупка инструмента.

Из постоянных затрат можно выделить и затраты на сезонных работников, к которым относят охрану и сборщиков урожая.

Окупаемость яблочного бизнеса – около 4 – 5 лет.

Его рентабельность достигает – 100%.

Средняя цена за 1 кг яблок на рынке около $1. Зимой можете увеличивать эту сумму на 50%.

Выводы. Выращивание яблок как бизнес весьма выгодное занятие. Есть тут и риски, но высокая рентабельность привлекает многих предпринимателей.

А что вы можете сказать на счет этого бизнеса? Ждем ваших советов и рекомендаций.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о